陈皮的功效与作用 陈皮的正确吃法

2022-04-27 14:16

陈皮,别名苏红皮、广陈皮、广皮、新陈皮,为芸香科常绿小乔木植物橘以及其同属多种植物的成熟果实之果皮,因以贮藏的时间越久越好,故称“陈皮”。以广东所产为佳。性温,味辛、苦、归脾经、肺经。以皮薄而大、色红、香气浓郁者为佳。陈皮有理气健脾的作用,可以缓解肠胃不适,用于脾肺气滞引起的胸膈痞满、消化不良、恶心呕吐、脘腹胀满等症状;还有燥湿化痰的功效,用于痰湿壅肺引起的咳嗽、咳痰等。陈皮含有挥发油等成分,有促进消化、排除肠道内积气、增加食欲等作用。

01陈皮的功效与作用

1、陈皮具有促消化,增加食欲的功效。因为陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动,进而促进消化;另外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除积气,增加食欲。

2、陈皮不仅可去腥且可增加菜肴的美味。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但辟去鱼肉的膻腥味,且使菜肴特别可口;此外,制作绿豆沙、红豆粥等甜品,若加入一点陈皮,味道分外芳香。

3、陈皮具有祛痰止咳的功效。陈皮也是一味常用中药,味辛苦、性温,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

4、陈皮具有消除肠道积气的功效。陈皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用,能促进消化液的分泌和消除肠道积气。

02陈皮的正确吃法

代茶饮

陈皮、荷叶各15克、新鲜山楂30克(或干山楂15克)、生槐花5克。上述药材装入小纱布袋里,加适量水,先大火烧开,再用中火煮半小时即可。取汁代茶饮,能消脂化积。

煮粥

陈皮6克,生麦芽30克,鸡内金、槟榔各10克。鸡内金、槟榔、陈皮煎煮半小时,去渣,加生麦芽煮成粥,再加适量糖或盐调味即可。此粥能消除积滞。

水煎

虚寒呕吐:陈皮1块,大枣3枚。大枣去核与陈皮共煎水饮服,每日2次。

肠胃不适、口臭:陈皮30克。水送服,每日2次,15天为1个疗程。

使用宜忌

适宜痰湿体质者服用。阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

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